本次研習以阿里山高山茶、在地特色食材及山林風味為主軸，規劃「特色茶香餐飲」與「四季茶旅調飲實作」兩大課程，共計2天（共計16小時）。

透過主廚與調酒師的專業示範及實際操作，帶領學員學習茶香餐點設計、擺盤美學、茶湯運用入菜、風味搭配等，協助在地業者發展兼具阿里山特色、美感與市場應用性的餐飲產品。

 • 參與人數：30人、調酒及茶餐課程共計16小時
 • 課程天數：2天+冬季茶會成果發表4小時
 • 每日時數：上午4小時、下午4小時
 • 上課日期：115年10月12日(一)、13日(二)
 • 報名日期：即日起~9月30日
 • 公告錄取：10月6日下午5點於阿里山國家風景區管理處官網進行公告
 • 上課地點：呷酒餐酒館（600 嘉義市西區垂楊路 818號）
 • 招募對象：年滿二十歲以上，戶籍地設於阿里山地區(阿里山鄉、梅山鄉、竹崎鄉、番路鄉)。
 • 錄取標準：錄取者必須參與12月5日冬季茶會成果發表活動，符合條件並超過錄取人數者，就以抽籤決定錄取名單。
 • 成果發表：12月5日冬季茶會辦理4小時成果發表會
 • 報名方式：請填寫線上報名表

課程詳細資訊請參考附件簡章。