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阿里山管理處率三大觀光圈12家餐飲業者 以咖啡入菜、創新料理打造「群山咖啡宴」

發佈日期:2023-09-03 更新:2023-09-05

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交通部觀光局阿里山國家風景區管理處(以下簡稱阿里山管理處)於今(112)年9月2日辦理「三大觀光圈-群山咖啡宴」發布會,現場由立法院王美惠委員服務處徐文志主任、劉建國委員服務處林吉芳秘書、農業部林業及自然保育署嘉義分署張岱分署長、阿里山林業鐵路及文化資產管理處周恆凱副處長、嘉義市黃敏惠市長率市府團隊張婉芬處長、田長沛處長、盧怡君局長及許懷群局長、嘉義市議會戴寧議員服務處陳凱富特助、雲林縣政府文化觀光處代表何宣瑩、阿里山管理處洪維新處長、三大觀光圈公協會代表以及觀光產業業者及現場遊客共同參與,現場雖然風雨不斷,但參與的貴賓及遊客熱情不減。

嘉義市黃敏惠市長表示,此次群山咖啡宴12店家,與中華美食交流協會大家共同努力創新料理,在不同世代傳承,創造新亮點,嘉義市政府會持續結合各公部門的資源,一起為嘉義市的觀光發展共同努力。

立法院王美惠委員服務處徐文志主任表示,嘉義市是大阿里山、235區域及大草嶺三大觀光圈的出入門戶,群山咖啡饗宴將吸引咖啡愛好者到訪品嚐,我們會持續爭取經費推動嘉義市的觀光發展。立法院劉建國委員服務處林吉芳秘書表示可鼓勵二代返鄉青年共同參與三大觀光圈活動,讓草嶺的觀光發展更多元。

農業部林業及自然保育署嘉義分署張岱分署長表示與阿里山管理處長期合作,共同為區域觀光發展努力,創造優質觀光環境。農業部林業及自然保育署阿里山林業鐵路及文化資產管理處周恆凱副處長表示繼北門驛的桃城嘉宴後,很開心在檜意森活村舉辦本次發布會,我們會持續與各機關協力合作,推動嘉義的觀光。

群山咖啡宴展區由中華美食交流協會理事長駱進漢率團隊包含金山兄弟食堂行政主廚郭宏徹、新天地餐廳廚藝藝術總監吳文智、宏銘的廚房總監黃宏銘、水鳥和洋創作料理營運總監陳冠宇、大葉大學餐旅管理學系專技教授彭建治,組成美食輔導六人團隊,歷經三個多月招募與培力決選出12家觀光圈餐飲業者,包含新悦花園酒店(新悦咖啡饗宴)、金牌川菜小館(咖啡食光)、新北平婚宴餐廳(新北平咖啡里山宴)、半畝田北方麵食館(咖啡傳香飄桃城)、小原婚宴餐廳(啡嚐饗嘉群山宴)、草行居蔬食餐廳(大咖飛躍聚諸羅)、茗園茶葉民宿(阿里山群山啡躍)、逐鹿社區合作社(噢馬啡饗宴)、鄒風館(啡嚐山野)、楓衣竹食(垛磨達吉tomodachi)、林園茶香美食田媽媽(雲饗咖啡宴)、綠香茶園民宿(啡嚐食期),以咖啡入菜、創新料理,呈現12套咖啡饗宴,並融入在地文化、風土食材豐富料理獨特性,而在味蕾創新上品味咖啡入菜的酸甜苦辣,滋味包羅萬象,呈現咖啡美食新體驗。

阿里山管理處洪維新處長表示三大觀光圈品味12套咖啡饗宴,咖啡餐餚不僅風味獨具,創作料理更是令人驚豔,從咖啡葉、果、殼、烘焙豆創意入菜將讓各位遊客發現咖啡料理的新世界,期待透過三大觀光圈的結盟,資源連結共享與合作,讓山上的咖啡產業,透過以嘉義市作為前店(市場),阿里山國家風景區和大草嶺地區為後村(產地),藉由市場與產地之間的交流,建立實質合作的新模式,讓咖啡產業更多樣化發展。

更多資訊請至阿里山國家風景區管理處官網或至「阿里山 新印象」粉絲專頁查詢。
 

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